nightingalepumpkin

Cách làm một số món tráng miệng thông thường

on May 9, 2016

Bài viết này tổng hợp hướng dẫn làm một số món tráng miệng thông thường do các mẹ chia sẻ. Cách nào đã làm và thành công, mình sẽ ghi chú rõ.

  1. Caramen từ đường thốt nốt: Mẹ Halangirl, mình thấy cách của mẹ ấy là đơn giản nhất, nên dùng công thức này.Đây là cách làm caramen (flan) bằng đường thốt nốt nhé, đảm bảo caramen thơm, mịn, vị ngọt thanh rất ngon, không bị khé cổ như đường cát vàng.

    Nguyên liệu:
    – Đường thốt nốt: Khoảng 1 đến 2 lạng, không cần chính xác số lượng lắm đâu, tùy khẩu vị mỗi người. Đường này các bạn mua ở siêu thị nào cũng có, mình mua ở Vinmart.
    – Sữa tươi không đường: 1 lít
    – Trứng gà ta: 6 đến 7 quả. Nếu các bạn làm trứng gà công nghiệp thì chỉ cần 5 quả thôi vì trứng này to lắm.
    – Sữa đặc: 1 thìa (thìa ăn phở)

    Cách làm:

    – Cho đường thốt nốt và 1 chút nước lọc vào nồi điện, cắm khoảng 10 phút cho đường tan hết. Các bạn đun đường bằng chảo cũng được.

    – Đổ đường vào đáy khuôn, để yên cho đường đông cứng lại.

    – Đập trứng ra bát, dùng dĩa đánh tan trứng, không nên đánh trứng bằng dụng cụ chuyên nghiệp sẽ làm trứng nổi bọt.

    – Cho sữa tươi vào nồi điện, đun khoảng 7 phút thấy sữa ấm thì rút điện, cho sữa đặc và trứng vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết bọt và những lợn cợn trong sữa và trứng.

    – Để hỗn hợp trứng sữa 15 phút cho nguội bớt, chờ thấy đường trong khuôn đã đông thì đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.

    – Cho caramen vào nồi hấp, do khuôn không có nắp nên các bạn cắt miếng giấy bạc đậy lên hộp caramen, đậy vung.

    – Khi nước sôi, các bạn để nhỏ lửa, đun trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng rồi tắt bếp. Chờ caramen nguội, cho vào tủ lạnh, sau 1 đến 3 tiếng


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: